『大黒新備長炭』は炭火焼き店と地球を守る救世主!業務用炭の販売等を行うサンコー株式会社

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炭をお使いの飲食店様・炭火焼き調理をお考えの御担当者様
ハネない炭『人工備長炭』は炭火焼き店の救世主です。

炭の安定価格と安定供給を生み出した人工備長炭

現在輸入備長炭の生産国では環境保護に伴う森林伐採禁止による輸出禁止商品の取り締まりの強化により、備長炭の輸入そのものが困難になってきております。

その為に品質低下による爆跳(ハネる)や入荷のたびに品質が違うなどのトラブルが多く発生しております。

今後は「同じ使うのであれば、安定した品質の」また「正当性を唱えられる商品を使用する安心感」と言う企業姿勢が社会的に必要とされて来ています。

人工備長炭の特長

天然備長炭とほぼ同等の火力(遠赤外線効果と発熱量)が得られ、炎が上がり難いので食材が焦げる事なく食材の風味を逃がさず表面を焼き上げます。

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